Pollo relleno

Esta es una receta que como algunas de las que tenemos en nuestra página nos la ha facilitado mi queridísima amiga Carmela, lo primero que hay que hacer es encargar el pollo relleno eso si a su marido Manolo que además de una excelente persona lo prepara de maravilla, el pollo y otras muchas cosas que ahora no viene al caso comentar, le pediré permiso para incluir las señas y el teléfono de su pollería. Pues bien lo primero que hay que hacer es encargar el pollo relleno y proceder a su preparación. Las chicas de aerobic, que lo han hecho cuentan maravillas y no será por hacer la rosca pues no hay una sola que no haya repetido.

INGREDIENTES.

2/3 ZANAHORIAS

2 DIENTES DE AJO

1 CEBOLLA MEDIANA

2 HOJAS DE LAUREL

1/2 VASO DE BRANDI

1 VASO DEAGUA

Y PEREJIL

Poner a dorar el pollo relleno en la olla con aceite y sal.

Retirar el pollo ya dorado. En el mismo aceite poner: cebolla, zanahorias, ajos, perejil todo picado, laurel y rehogar bien. Cuando este rehogado, se pone el pollo ya dorado, un chorrito de coñac, agua; se cierra la olla 30- 40 minutos aprox.

El pollo se corta frío. Aunque se come caliente

Se puede añadir un poquito de harina (a mi no me hizo falta) para hacer la salsa se pasa todo por el pasapuré.

Por otro lado, se puede acompañar con mermelada de manzana, si digo mermelada y no puré.